Ezine Sütü ve Peyniri İçin Birlik Çağrısı! “Gerçek Ezine Peyniri Tehlikede”
Çanakkale’nin Ezine ilçesinde, Ezine’nin öz sütünden üretilen gerçek Ezine Peyniri’ni korumak ve üreticinin emeğine sahip çıkmak amacıyla Ezine Pazar Yerinde geniş katılımlı bir basın açıklaması yapıldı.
Açıklamaya Ezine Ziraat Odası Başkanı Serkan Zehir, Ezine Süt Üreticileri Birliği Başkanı Emrah Akbal, Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ferhan Savran, Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, Süt Üreticileri Birliği Başkanı ve Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Mehmet Güner, Bayramiç Ziraat Odası Yönetim Kurulu Başkanı Mesut Şen ile çok sayıda üretici katıldı.
Toplantıda, üreticinin haklarını savunmak, bölgenin değerlerini korumak ve Ezine ürünlerini haksız uygulamalara karşı güçlü bir şekilde savunmak amacıyla yapılan ortak çağrı, Ezine’de birlik ve dayanışmanın önemine dikkat çekti.
“Ezine Peyniri’nin geleceği tehlike altında”
Ezine Ziraat Odası Başkanı Serkan Zehir, yaptığı açıklamada Ezine Peyniri’nin üretim standardına dikkat çekerek şu bilgileri paylaştı: “Ezine Peyniri; %35-40 koyun sütü, %40 keçi sütü ve %20 inek sütünden harmanlanarak yapılan peynirdir. Keçi ve koyunların doğada yayılarak çeşitli bitkilerle beslenmesi, sütün yağlanmasını ve aromatik bir lezzet kazanmasını sağlar. Bu sütler harmanlandığında gerçek Ezine Peyniri ortaya çıkar.”
Ancak Zehir, bölgede küçükbaş hayvancılığın her geçen gün azalması nedeniyle Ezine Peyniri’nin ciddi risk altında olduğunu vurguladı. Tarım Bakanlığı ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile işbirliği içinde hayvancılığın geliştirilmesi için çalıştıklarını belirten Zehir: “Hayvan sayımızı artırmak için destek ve hibe talep ediyoruz. En önemli konulardan biri de süt fiyatlarında iyileştirme yapılmasıdır. Ezine, EPD ve Mandıracılar Derneği altında bir komisyon kurulup denetimlerin yapılmasını talep ediyoruz.” dedi.
Başkan Zehir ayrıca, Ezine Peyniri üretiminde kullanılacak sütün başka bölgelerden getirilmesi halinde bunun Ezine Peyniri adıyla satışına izin verilmemesi gerektiğini vurgulayarak üretimin korunması için sıkı denetim çağrısı yaptı.
“Küçükbaş hayvancılık azalıyor, kalite düşüyor”
Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ferhan Savran, Ezine Peyniri’nin hem Türkiye hem de Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret ile tescilli olduğuna dikkat çekerek küçükbaş hayvancılığın önemini vurguladı.
Köylerde genç nüfusun azalmasıyla hayvancılık yapmanın zorlaştığını belirten Savran: “Yaşlı üretici ya hayvancılığı bırakıyor ya da daha fazla devam etmek istemiyor. Azalan süt nedeniyle büyük mandıralar başka yerlerden süt getiriyor ve bu durum Ezine Peyniri’nin kalitesini ciddi şekilde bozuyor” dedi.
Savran, özellikle koyun ve keçi üretiminin artırılmasının bölgenin geleceği açısından kritik olduğunu ifade etti.
“Ezine sütleri daha sık denetlenmeli”
Ezine Süt Üreticileri Birliği Başkanı Emrah Akbal, bölgeye özgü sütlerin korunması gerektiğini vurguladı ve denetimlerin önemine dikkat çekerek; “Bölgeye özgü süt üretiminin azalması Ezine için büyük bir kayıptır. Bu nedenle sütlerin denetlenmesi çok önemlidir.” dedi.
Akbal, hayvancılığı desteklemek amacıyla alınan yeni kararları da aktardı. Köylerde ikamet eden 41 yaş altı evli çiftlere 30 adet koyun desteği, Yem desteği, Düve desteği verilmesi için İl Tarım Müdürlüğü ile ortak karar alındığı belirtildi. Süt üretiminin azalmasını önlemek için süt fiyatlarında iyileştirme beklediklerini de ifade etti.
Belediyeden üreticiye 2 milyon TL destek
Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, süt üretiminin sürdürülebilirliği için belediye olarak destek sağladıklarını belirtti. İlçe Tarım Müdürlüğü ile ortak yürütülen proje kapsamında 2 milyon TL’lik hayvancı destek bütçesi aktardıklarını söyleyen Yüksel: “Sadece devlet teşvikleri değil, özel şirket ve firmaların da üreticiyi desteklemesi gerekir. Üreticiye ve bölge değerlerine sahip çıkmak hepimizin sorumluluğudur” dedi.
